Normalerweise isst man bei uns Pfannkuchen mit gezuckerter Kondensmilch oder Marmelade. Das Obst verleiht unseren Pfannküchlein, auch Oladi genannt, eine angenehme Frische. Unser Rezept kommt fast ohne Zucker aus.…
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Anders, als der Name vermuten lässt, handelt es sich hierbei nicht um Apfelkuchen, sondern um kleine, kugelrunde Hefeteigbällchen, auch als Förtchen bekannt, die in Norddeutschland traditionell zu Silvester, besonders…
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Auf diese kleine Sünde sind wir auf der Suche nach einem leckeren Nachtisch aus der Zeit unserer Großeltern gestoßen. Eigentlich als westfälische Quarkspeise bekannt, haben wir unsere Variante Schneewitchentower getauft.…
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Nicht weniger schmackhaft ist die vegetarische – ja, sogar vegane! – Variante dieses Gerichts. Röllchen aus angebratener Aubergine und Zucchini, gefüllt mit würziger Walnusssoße, eignen sich hervorragend für ein kaltes…
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Kutja ist ein süßes Gericht, dessen Basis ein Getreide bildet. Eigentlich essen wir es an Heiligabend. Zwar war es für uns etwas komisch, Kutja im Sommer zuzubereiten, aber nun können…
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Kartoschka ist vielleicht die süßeste Erinnerung unserer Großeltern an ihre Kindheit. Als Süßigkeiten in den Geschäften noch nicht ganze Regale füllten, sammelten die Brotkombinate die Reste von Brot und Brötchen…
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Für mich gehört dieser Salat, der überall in den Ländern der ehemaligen Sowjetunion beliebt ist, zu jedem schönen Fest dazu. Sollte man kein Hühnerbrustfilet zur Hand haben, kann man…
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Borschtsch ist vielleicht das bekannteste ukrainische Gericht. Bei uns sagt man, jede gute Hausfrau besitzt ihr eigenes Rezept für einen guten Borschtsch. Es gibt unzählige Varianten dieser ukrainischen Suppe: Roter…
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Wir müssen zugeben: Die ukrainische Variante eines Heringssalats sieht eindeutig aufregender aus. Kein Wunder eigentlich, dass unser Heringssalat mit roter Bete ein eher alltäglichen Gericht ist, das man nur in…
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In Poltawa, jener Stadt, die als Wiege der ukrainischen Literatur gilt, befindet sich ein ganz besonderes Denkmal: Eine übergroße Schüssel mit einer großen Portion Galuschki. Bei Galuschki handelt es sich…