Normalerweise isst man bei uns Pfannkuchen mit gezuckerter Kondensmilch oder Marmelade. Das Obst verleiht unseren Pfannküchlein, auch Oladi genannt, eine angenehme Frische. Unser Rezept kommt fast ohne Zucker aus.…
Ukrainische Rezepte
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Nicht weniger schmackhaft ist die vegetarische – ja, sogar vegane! – Variante dieses Gerichts. Röllchen aus angebratener Aubergine und Zucchini, gefüllt mit würziger Walnusssoße, eignen sich hervorragend für ein kaltes…
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Kutja ist ein süßes Gericht, dessen Basis ein Getreide bildet. Eigentlich essen wir es an Heiligabend. Zwar war es für uns etwas komisch, Kutja im Sommer zuzubereiten, aber nun können…
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Kartoschka ist vielleicht die süßeste Erinnerung unserer Großeltern an ihre Kindheit. Als Süßigkeiten in den Geschäften noch nicht ganze Regale füllten, sammelten die Brotkombinate die Reste von Brot und Brötchen…
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Für mich gehört dieser Salat, der überall in den Ländern der ehemaligen Sowjetunion beliebt ist, zu jedem schönen Fest dazu. Sollte man kein Hühnerbrustfilet zur Hand haben, kann man…
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Borschtsch ist vielleicht das bekannteste ukrainische Gericht. Bei uns sagt man, jede gute Hausfrau besitzt ihr eigenes Rezept für einen guten Borschtsch. Es gibt unzählige Varianten dieser ukrainischen Suppe: Roter…
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Wir müssen zugeben: Die ukrainische Variante eines Heringssalats sieht eindeutig aufregender aus. Kein Wunder eigentlich, dass unser Heringssalat mit roter Bete ein eher alltäglichen Gericht ist, das man nur in…
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In Poltawa, jener Stadt, die als Wiege der ukrainischen Literatur gilt, befindet sich ein ganz besonderes Denkmal: Eine übergroße Schüssel mit einer großen Portion Galuschki. Bei Galuschki handelt es sich…
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Bei diesem leckeren Gericht müssen alle ran. Denn die Zutaten müssen, dem Namen des Gerichts entsprechend, krümelklein geschnitten werden. Das Schnippeln aber lohnt sich: Diese kalte Suppe ist super erfrischend…
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Bei diesem Rezept kann man einfach nichts falsch machen! Perfekt für Schüler und angehende Studenten, die noch nicht viele Stunden in der Küche verbracht haben – und Lust auf ein…
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