| Nicht weniger schmackhaft ist die vegetarische – ja, sogar vegane! – Variante dieses Gerichts. Röllchen aus angebratener Aubergine und Zucchini, gefüllt mit würziger Walnusssoße, eignen sich hervorragend für ein kaltes Buffet. Sie sind ein perfekter Snack – und mit Koriander und Granatapfel verziert ein echter Hingucker! (Robert)
|
Не менш смачний і вегетаріанський – та навіть веганський! – варіант цієї страви. Рулетики з трохи підсмажених баклажанів та цукіні, заповнені пряним соусом з волоських горіхів, чудово смакуватимуть як холодна закуска, а якщо їх ще й прикрасити гранатом та коріандром, то вийде справжній шедевр! (Роберт)
|
2. Auberginen kräftig salzen, 15 Minuten warten, die austretende Flüssigkeit abwaschen und die Auberginen mit einem Küchenpapier trocknen. 3. Zucchini- und Auberginenscheiben in etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Die Scheiben sollten nicht zu kross angebraten werden, damit sie sich noch rollen lassen. 4. Auf ein Ende jeder Scheibe einen Löffel Walnusssoße geben, dann aufrollen. 5. Mit Koriander und Granatapfel garnieren. 2. Посоліть баклажани, зачекайте 15 хв., злийте рідину, що утворилася, і висушіть баклажани кухонним паперовим рушником. 3. Скибки цукіні та баклажанів підсмажте на невеликій кількості олії. Проте не варто доводити до хрускоту, адже їх ще потрібно буде закрутити. 4. За допомогою ложки змажте один кінець скибки соусом з волоських горіхів, а потім закрутіть її. 5. Прикрасьте коріандром та гранатом. Auberginen- und Zucchiniröllchen mit Walnusssoße / Рулетики з баклажанів та цукіні з соусом із волоських горіхів
drucken
Zutaten
Zubereitung
1. Zucchini und Auberginen in längliche, dünne Scheiben schneiden.
1. Поріжте цукіні та баклажани на довгі, тонкі скибки.
